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Fat cat deli
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烹書

四年前台南的信義街還不算有太多商家進駐時,
那時有2間充滿個人風格的店家,
時常讓我經常在這出入,一來是音樂二來是藝術,
且是香港一家人(包括狗狗與貓) 舉家搬遷定居台灣,
哥哥與老婆還有三隻貓一起經營Fat cat deli,
弟弟與姐姐、媽媽還有狗狗一起經營烹書,
這一家人可說是非常有才華,Fat cat deli是間早午餐,
餐點好吃外還可以跟三隻店貓玩耍,
是我常去的主要原因,主人還曾在香港玩樂團出過獨立音樂專輯,
對音樂非常敏銳,在Fat cat deli還有小型唱片行。
而烹書的弟弟與姐姐、媽媽經營異國料理餐點,更堪稱一絕,
三個人的手藝都好的不像話,
還不僅如此弟弟,很會畫畫、很會雕刻、很會木作,
烹書空間是弟弟親手動手做木作打造這獨特空間,
然而卻在2年前烹書和Fat cat deli陸續結束營業,
當時聽到消息後蠻驚訝的,因為這兩家店一直都經營的不錯,
不致於結束營業,後來才得知Fat cat deli主人到美國進修、
烹書的姊姊生小孩忙不過來烹書,只好先暫時結束營業.....
有趣的是烹書臉書仍然一直在更新,且還低調PO每週三才有賣的特色晚餐
在台南小巷裡隱藏在別人店家的二樓上....

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在大新街上火星,你很難不注意到這間紅通通的店面

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這裡也賣老闆阿媽的巧手藝喔!

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空間不大,卻充滿巧思
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空間擺放很多小物件...

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火星牆上擺放許多老闆每個時期的創作畫,充滿他個人風格的作品
我蠻欣賞這些作品

去年有間名喚「火星Cafe Mars & Puppet Works」快閃Fat cat deli,
原來是烹書的前身,從快閃到現在落腳在大新街新店面,
都有一貫老闆藝術品味格調,
大新街上你很難找不到火星店面,店面紅通通你很難不多看他一眼,
整間店都來自藝術家老闆的巧手,
仍然跟烹書一樣維持木作空間,只是這次以L型吧檯呈現,
吧檯內環繞著老闆烹飪的身影,
是這間火星最迷人的地方,
牆上閃爍的燈泡襯托出老闆每個時期的創作畫,
每個作品都來自老闆當下的情緒,沒有含意端看你怎麼解讀,
這也是火星裡第二迷人的地方,
小小一個空間卻充滿視覺的享受!
整個空間不管從上到下都可以發現小物件擺設,
像在逗你開心,你會忍不住會心一笑!

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老闆不只畫風獨特,連木雕都充滿驚艷,
雕刻作品非常細膩,我總是端看好一回兒

火星最大的特色仍然是他的菜色,老闆的創造力不只在紙上、木材上,
連烹煮都非常有創造力,以前在烹書吃到他煮的塔可飯後就愛上烹書料理,
這道經典食物現在在火星可是經典中的經典,火星菜單會隨時更動,
這道塔可飯宛如棒球隊中的第四棒強棒,永不更動!

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啤酒煮蛤蜊配烤法國麵包

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手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩
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上海30年代奶油栗子粉  

今天來火星沒有吃這道愛吃的料理,
而是選擇吃奶油啤酒煮蛤蜊配烤法國麵包,
這道料理需要前一天預訂,因採買新鮮蛤蜊的關係需要事前的準備,
預定這道料理我滿心期待這天的到來,
果然端到我面前的是一盤香氣十足滿滿的蛤蜊,
味道更是清爽不膩,搭配法國麵包更是好吃,不負我期望,好滿足我的胃。
另一道是手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩,
這是一道很顛覆傳統麵疙瘩的製作方式,
加入大量的馬鈴薯麵疙瘩是用乾煎的方式,
讓每塊馬鈴薯麵疙瘩都酥酥脆脆的,
在淋上製作過程繁雜的肉醬,是道香氣濃郁的料理,
是我第一次吃到這樣的麵疙瘩製作手法。

在甜食方面更是堪稱一絕,上海30年代奶油栗子粉是季節限定,
主要栗子粉跟鮮奶油以及新鮮的栗子,
搭配拇指餅乾浸泡的咖啡奶酒,口感很清爽不膩,美味棒極了!
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吧檯環繞著廚房,看著老闆料理是件迷人的事
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期待下一次打開摺疊餐具再次來用餐

如果幸運的話還可以吃到老闆他媽媽親手製作的蛋糕,
媽媽的甜點蛋糕我在烹書吃過一次,
至今還是很懷念,這天用餐還跟媽媽聊的很開心,
媽媽說因為現在家裡有孫子,需要照顧都沒時間製作,
但我知道有機會還是可以嚐到媽媽的手工蛋糕!

來火星吃飯坐著等待食物端上來前,看著老闆被L型吧檯環繞著在廚房裡,
為客人煮上一道一道料理的過程中,
老闆每個料理動作都是這麼專注甚至迷人,
像在看一場表演,很療癒我,看著看著會跟著他的烹飪過程中放鬆自己,
火星就是這麼獨特有魅力,期待下次到火星在吃上另一道料理,
蠻希望有天吃滿全部菜單上的料理….哈哈

 

 

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