horse-21

 
Fat cat deli
 
烹書

四年前台南的信義街還不算有太多商家進駐時，
那時有2間充滿個人風格的店家，
時常讓我經常在這出入，一來是音樂二來是藝術，
且是香港一家人(包括狗狗與貓) 舉家搬遷定居台灣，
哥哥與老婆還有三隻貓一起經營Fat cat deli，
弟弟與姐姐、媽媽還有狗狗一起經營烹書，
這一家人可說是非常有才華，Fat cat deli是間早午餐，
餐點好吃外還可以跟三隻店貓玩耍，
是我常去的主要原因，主人還曾在香港玩樂團出過獨立音樂專輯，
對音樂非常敏銳，在Fat cat deli還有小型唱片行。
而烹書的弟弟與姐姐、媽媽經營異國料理餐點，更堪稱一絕，
三個人的手藝都好的不像話，
還不僅如此弟弟，很會畫畫、很會雕刻、很會木作，
烹書空間是弟弟親手動手做木作打造這獨特空間，
然而卻在2年前烹書和Fat cat deli陸續結束營業，
當時聽到消息後蠻驚訝的，因為這兩家店一直都經營的不錯，
不致於結束營業，後來才得知Fat cat deli主人到美國進修、
烹書的姊姊生小孩忙不過來烹書，只好先暫時結束營業.....
有趣的是烹書臉書仍然一直在更新，且還低調PO每週三才有賣的特色晚餐
在台南小巷裡隱藏在別人店家的二樓上....

 
在大新街上火星，你很難不注意到這間紅通通的店面

 
這裡也賣老闆阿媽的巧手藝喔！

 
空間不大，卻充滿巧思
 
 
空間擺放很多小物件...

 
 
火星牆上擺放許多老闆每個時期的創作畫，充滿他個人風格的作品
我蠻欣賞這些作品

去年有間名喚「火星Cafe Mars & Puppet Works」快閃Fat cat deli，
原來是烹書的前身，從快閃到現在落腳在大新街新店面，
都有一貫老闆藝術品味格調，
大新街上你很難找不到火星店面，店面紅通通你很難不多看他一眼，
整間店都來自藝術家老闆的巧手，
仍然跟烹書一樣維持木作空間，只是這次以L型吧檯呈現，
吧檯內環繞著老闆烹飪的身影，
是這間火星最迷人的地方，
牆上閃爍的燈泡襯托出老闆每個時期的創作畫，
每個作品都來自老闆當下的情緒，沒有含意端看你怎麼解讀，
這也是火星裡第二迷人的地方，
小小一個空間卻充滿視覺的享受！
整個空間不管從上到下都可以發現小物件擺設，
像在逗你開心，你會忍不住會心一笑！

 
 
老闆不只畫風獨特，連木雕都充滿驚艷，
雕刻作品非常細膩，我總是端看好一回兒

火星最大的特色仍然是他的菜色，老闆的創造力不只在紙上、木材上，
連烹煮都非常有創造力，以前在烹書吃到他煮的塔可飯後就愛上烹書料理，
這道經典食物現在在火星可是經典中的經典，火星菜單會隨時更動，
這道塔可飯宛如棒球隊中的第四棒強棒，永不更動！


啤酒煮蛤蜊配烤法國麵包


手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩
 
上海30年代奶油栗子粉  

今天來火星沒有吃這道愛吃的料理，
而是選擇吃奶油啤酒煮蛤蜊配烤法國麵包，
這道料理需要前一天預訂，因採買新鮮蛤蜊的關係需要事前的準備，
預定這道料理我滿心期待這天的到來，
果然端到我面前的是一盤香氣十足滿滿的蛤蜊，
味道更是清爽不膩，搭配法國麵包更是好吃，不負我期望，好滿足我的胃。
另一道是手撕義大利肉醬馬鈴薯麵疙瘩，
這是一道很顛覆傳統麵疙瘩的製作方式，
加入大量的馬鈴薯麵疙瘩是用乾煎的方式，
讓每塊馬鈴薯麵疙瘩都酥酥脆脆的，
在淋上製作過程繁雜的肉醬，是道香氣濃郁的料理，
是我第一次吃到這樣的麵疙瘩製作手法。
在甜食方面更是堪稱一絕，上海30年代奶油栗子粉是季節限定，
主要栗子粉跟鮮奶油以及新鮮的栗子，
搭配拇指餅乾浸泡的咖啡奶酒，口感很清爽不膩，美味棒極了！
 
 
吧檯環繞著廚房，看著老闆料理是件迷人的事
 
期待下一次打開摺疊餐具再次來用餐

如果幸運的話還可以吃到老闆他媽媽親手製作的蛋糕，
媽媽的甜點蛋糕我在烹書吃過一次，
至今還是很懷念，這天用餐還跟媽媽聊的很開心，
媽媽說因為現在家裡有孫子，需要照顧都沒時間製作，
但我知道有機會還是可以嚐到媽媽的手工蛋糕！
來火星吃飯坐著等待食物端上來前，看著老闆被L型吧檯環繞著在廚房裡，
為客人煮上一道一道料理的過程中，
老闆每個料理動作都是這麼專注甚至迷人，
像在看一場表演，很療癒我，看著看著會跟著他的烹飪過程中放鬆自己，
火星就是這麼獨特有魅力，期待下次到火星在吃上另一道料理，
蠻希望有天吃滿全部菜單上的料理….哈哈