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這是2004年e代府城月刊訪問我家的傳統碗粿！

是的！我是吃碗粿長大的！
也是父母辛辛苦苦賣碗粿把我養育長大！

我漸漸發現年邁的父親很堅持他傳統手工碗粿，
老爸從一個歌手演變成賣傳統碗稞，
我很替老爸驕傲，更以他為榮！

我們家碗粿時常有人訂購，
大量訂購的時候乾脆就把市場的攤休假一天，
全心全意做碗粿，因為老爸堅持手工，做起碗稞也有限，
爲了保持新鮮，常常一千多個碗稞都拒絕，
夏天容易壞掉所以常跟客人答應只能做六百個是極限喔！

那天我也跟著去紀錄做碗粿的過程，
忽然的想法，只因老爸年紀很大囉！
搞不好我們家都不會有人接手，
或許我在也吃不到我們祖傳的碗粿，
所以決定去紀錄也順便幫忙，
我一邊玩一邊幫忙，挺愜意的！


e代府城月刊是意外來探訪的，
並沒有像電視那樣叫他們來報導然後給錢喔！
我可以很驕傲的說不需要報導我家碗粿就有人買囉！
好吃才是實在的呀！
上面那位是我老媽，哈哈！


一開始當然是要把肉燥放進去囉！
這是素的碗粿，跟葷的做法一樣，只是裡面的好料不一樣！
別誤會為什麼碗感覺不是乾淨的？
那是延續上一簍的碗粿碗，碗粿挖起裝在紙盒裡並沒有碰觸到嘴，
碗是可以重複在吹一簍，不是沒有洗乾淨喔！


放上米漿，米漿是做碗粿的關鍵！


等待的時間囉！




20分至25分好吃的碗粿就好囉！


把上面浮上一層的香春油倒掉後，
等到不那麼熱時就可以裝袋！


傳統碗粿蒸好後中間會有凹陷才是正統的好吃碗粿喔！

延伸閱讀-年輕時我老爸是歌手之現今在喜樹賣碗粿